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과일카빙 소개

과일 카빙은 수박카빙과 더불어 전문 기술로서 파티의 데코레이션 또는 호텔 및 외식공간의 연출을 담당하는 분야입니다. 음식에 맞는 이미지 연출로 시각을 자극시켜 음식의 질을 한층 높여주고 먹는 사람의 눈을 즐겁게 하여 식욕을 돋우어 줍니다. 전문성을 갖추고자 할 경우 과일 카빙 자격증 취득 과정을 별도로 진행 할 수 있으며 마스터 자격까지 취득할 경우 교육활동 및 부업도 가능합니다.


강사명

유은희


약력

사) 푸드카빙외식협회 공동대표,푸드카빙 명장,심사위원
동서울대학교 호텔외식조리학과 외래교수
사) 한국조리협회 상임이사, 심사위원
사) 한국푸드코디네이터협회 상임이사,심사위원
2017.1.19 KBS2 생생정보 "황금손을 찾아라" 주부카빙달인으로 출연
2018.1.16 MBC 생방송 강원365 "푸드카빙속으로" 출연
2020.7.27 KBS1 아침마당 "명불허전" 카빙 아티스트로 출연
2021.2.1. KBS1 아침마당 "명불허전" "행복조각 카빙명장"으로 출연
2021.6.21. SBS 당신의 일상을 밝히는가 "달콤한 예술작품 푸드카빙" 에 출연
사) 푸드카빙외식협회 수박카빙 지도자
사) 푸드카빙외식협회 동물카빙 지도자
사) 푸드카빙외식협회 과일카빙 지도자
사) 푸드카빙외식협회 호박카빙 지도자
사) 푸드카빙외식협회 파티카빙 지도자
사) 푸드카빙외식협회 플라워카빙 지도자
수박카빙마스터 교재(2017),필기문제집(2016) 저자
유은희명장의 카빙세상 대표


수상

2015.6.6 제12회 서울 국제푸드앤 테이블웨어박람회 카빙부문 금상
2015.9.16 제2회 한식사랑 한식위크 카빙라이브부문 농림축산부장관상 대상
2015.9.16 제2회 한식사랑 한식위크 카빙라이브부문 금상
2015.9.23 코리아 푸드 트렌드페어 카빙부문 금상
2016.1.23 한국카빙데코레이션 협회 표창장 및 지도자상
2016.3.31. 제5회 한국카빙데코레이션협회 카빙경연대회 최우수상
2016.5.4 한국국제요리 경연대회 개인조각경연 푸드카빙부문 금상
2016.5.4 한국국제요리 경연대회 개인조각경연 과일플레이팅부문 금상
2016.8.28 한국카빙데코레이션협회 전시경연대회 푸드카빙부문 단체전 대상
2016.8.28 한국카빙데코레이션협회 과일플레이팅 부문 최우수 지도자상
2016.8.28 한국카빙데코레이션협회 푸드카빙데코레이션 부문 최우수 지도자상
2016.10.7 WACS 코리아푸드트랜드페어 과일플레이팅 라이브부문 대상
2016.10.7 WACS 코리아푸드트랜드페어 푸드카빙 라이브부문 대상
2016.11.20 제13회 대한민국 향토식문화대전 국제탑쉐프그랑프리 카빙부문대상
2016.11.20 제13회 대한민국 향토식문화대전 국제탑쉐프그랑프리 농촌진흥청장 대상
2017.1.8 한국카빙데코레이션협회 공로상 및 표창창
2017.1.8 한국카빙데코레이션협회 과일플레이팅부문 최우수지도자상, 푸드카빙부문 최우수지도자상
2017.5.4 한국음식관광박람회 식약품처장상 대상
2017.5.4 한국음식관광박람회 푸드카빙부문 금상
2017.5.5 서울푸드페스티발 서울시장상 대상
2017.7.30 한국카빙데코레이션협회 푸드카빙부문 베스트 티쳐상
2017.7.30 한국카빙데코레이션협회 푸드카빙플레이팅,과일플레이팅 부문 최우수 지도자상
2017.7.30 한국카빙데코레이션협회 대회출전작품 최우수 지도자상
2018.2.4 한국카빙데코레이션협회 푸드카빙부문 베스트 오브 베스트 티쳐상
2018.6.10 한국카빙데코레이션협회 대회출전작품 우수 지도자상
2018.6.10 11회 한국카빙데코레이션경연대회 국가대표스피드스킬 대상
2018.6.10 11회 한국카빙데코레이션경연대회 미러경연 금상
2019.6.30 한국카빙데코레이션협회 수박카빙부문 최우수지도자상, 대회출전 최우수지도자상
2020.8.30 한국카빙데코레이션협회 과일플레이팅부문 베스트오브베스트티쳐상, 대회출전우수지도자상
2021~현재 각종 대회 심사위원상


사진첩


수업문의

02-3399-1202